5月30日，A股市场整体表现平淡，农业相关的玉米、大豆、农业种植等板块冲上涨幅前列。伴随着上海新冠肺炎疫情的缓解，相关复产复工政策的出炉，上海国资改革板块稳居涨幅前三。在涨幅前列中，预制菜板块再次出现投资者视野。板块内金健米业、金陵饭店强势涨停。
消息面来看，5月28日，山东省第十二次党代会报告提到，深入打造乡村振兴齐鲁样板，全面提高农业质量效益，支持预制菜等产业发展。相关数据显示，山东预制菜行业已有8200家企业，排名全国第一。坐拥农业大省的家底，加之强劲的消费能力、便利的交通区位以及发达的冷链物流等加持，山东在预制菜的“黄金赛道”成功“抢跑”。
在市场快速扩张的同时，产业发展的标准化、规范化也需要倾注更多精力。据悉，近日山东省饭店协会制定和发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，提出了覆盖预制菜全产业链的技术指南。在全国相关标准未出台下，为行业发展提供了重要参考。
目前，全国多地积极布局预制菜产业，一方面体现了地方政府主动把握市场机遇、切实支持产业发展、促进农业增效农民增收的担当作为；另一方面对于引导预制菜产业健康发展，发挥预制菜的强链作用具有重要意义。
相关数据显示，全国现存预制菜相关企业6.67万家，近10年来预制菜相关企业注册量整体呈上升趋势。从区域分布来看，山东以0.82万家预制菜相关企业排名全国第一。在刚刚过去的五一假期，根据《天猫2022年五一消费趋势报告》显示，天猫预制菜的销售额同比增长超80%，小酥肉、酸菜鱼、烤鱼成为年轻人的最爱。
企业疯狂涌入预制菜背后，是被引爆的行业热情，也是在万亿行业红利中分一杯羹的利益驱使。山东省政协委员、山东惠发食品股份有限公司董事长惠增玉认为，预制菜是社会发展之趋，也是食品企业发展所向。
万亿市场规模预期下，预制菜板块迎来高景气度，各路资金开启提前布局模式。证券时报・数据宝统计，A股市场涉及预制菜概念的公司有71家，市值合计1.22万亿元，金龙鱼、通威股份、温氏股份及双汇发展市值超千亿。年内逆势上涨股有君亭酒店、佳沃食品、金陵饭店等20余股，其中君亭酒店股价年内迎来翻倍，公司在互动平台称公司部分酒店有预制菜出售；益客食品、味知香等年内跌幅超过30%。
根据机构一致预测，26家公司2022、2023年净利润增幅有望超过20%，今年净利润有望翻倍股包括湘佳股份、国联水产、天马科技等12股。结合2021年业绩来看，这26股中2021年净利润呈现增长状态股有9只，其中增幅超过20%的仅5只，分别是国联水产、佳沃食品、得利斯、岭南控股及天马科技。
